【白酒价格走势】_白酒价格/白酒报价/行情
  • ·浅析酿造生态白酒的工艺特点
      1、原料的选择和处理
      ⑴ 原料选择
      ① 有机食品类原料
      有机食品一词是从英文Organic Food直译而来,也称生态或生物食品等。有机食品来自有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应标准种植生产加工,并且通过合法的有机 [详情]
  • ·浅析酿酒后酒尾的处理与应用方法(一)
      当前我国的食品安全形势非常严峻,突出的问题就是在食品中滥用添加物:有些企业在食品中违规添加未经卫生等相关部门批准的添加剂及非食用物质,甚至是违禁的有毒有害物质,借此以劣充好、牟取暴利。
      白酒生产也存在着添加物使用较乱的问题。长期以来,一些企业出于降低成本的目的,或因为检测手段落后,主动或被动使用化工合成香料或成分不明的混合香料,从 [详情]
  • ·浅谈丛台酒的酒体设计方法(一)
      丛台酒是我国冀派浓香型白酒的典型代表,具有深厚的文化底蕴和精湛的酿造技艺,其传统工艺被列为“河北省非物质文化遗产”。为了更好地满足市场需求,丛台酒的酒体设计也进行了全面的改革和创新。
      1 基础酒的选择
      丛台酒所用基础酒是选自公司具有数10年窖龄的老窖池所产的原酒。< [详情]
  • ·白酒指标的相关内容介绍
      本篇文章主要描述了白酒指标的相关内容
      1、感官。白酒质量的优劣主要通过物理、化学分析和感官检验的方法来判定,正确的反映出酒的色、香、味的内容,必须依靠人的感官鉴定。白酒的感官质量包括色、香、味、格四个部分。.. [详情]
  • ·浅谈丛台酒的酒体设计方法(二)
      1 陶坛储存
      陶坛储存是白酒生产的关键之一。因陶坛材质结构特殊,对原酒储存产生挥发、缔合、氧化还原等一系列的物理变化和化学反应,这使酒中带有的刺激性强的成分,通过挥发、缔合、氧化、酯化等变化而减少,同时反应生成的香味物质使酒达到绵柔、醇和等比较稳定的状态。
      丛台酒所用的基础酒要 [详情]
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